1. 为新手推荐的葡萄酒类型
新手要选择的葡萄酒需要具备一定的特点:口感容易入门,香气易接受,价格亲民等。以下是一些适合新手尝试的葡萄酒类型。
卡本内塞: 卡本内塞(Cabernet Sauvignon)是全球最受欢迎的葡萄酒品种之一。它们通常比较浓郁,酒精度数较高,味道也比较浓烈。这种葡萄酒味道较为复杂,含有棕榈、草原、烟草等口感。适合爱重口感的朋友尝试。
霞多丽: 霞多丽(Chardonnay)是一种白葡萄酒,口感温和,适合初学者入门。霞多丽还较易搭配食品,与鸡蛋、墨鱼、龙虾、煎鱼等菜肴搭配都非常合适。
雷司令: 雷司令(Riesling)是一种德国白葡萄酒,果香浓郁,清爽宜人,口感甜润。尝试起来非常适合初学者。
黑皮诺: 黑皮诺(Pinot Noir)是一种波尔多红葡萄酒,色泽浅,酸度适中,思维敏锐的新手适合品鉴。
2. 如何辨认好酒
辨认优质葡萄酒需要时刻练习自己的嗅觉和味觉。以下是一些选酒技巧,供爱酒之人参考:
观察: 好的葡萄酒通常颜色透彻,与光有良好的反光率或光泽,判断是否清亮或混浊。
闻香: 闻一闻酒的香味,优质葡萄酒通常会有单一且浓烈的香气。
试一试: 将酒液放入嘴中,让舌头与酒液分子接触,注意体味其甜度、苦度、酸度。接下来呼吸一下,品味酒的后味,与整体风味的平衡度。
留意年份: 年份越久远的葡萄酒相对而言更为优质,因为它们在瓶中贮存很久,口感更为浓郁。
3. 初学者应该选择红酒还是白酒?
红酒和白酒各有优劣。如果你想享受酒的奢侈品质,通常来说,红酒更为合适。白酒的味道则相对中性,适合更为简单的聚会或烹饪食品。一些新手品酒人士发现自己更偏向白酒,因为白酒的口感较为清爽,更加透明。
4. 物有所值的葡萄酒选择
如果你希望价格在可承受范围内,又想享受酒的美味,我们为你推荐以下几种性价比较高的葡萄酒。
《布拉格福音》(Prague Gospel)红葡萄酒:这款葡萄酒价格不贵,但风味醇厚,口感平衡。它是一款适合与牛排、烤鸡肉等红肉搭配的葡萄酒。
马尔堡平原(Marlborough Plains)白葡萄酒:这是一款起泡白葡萄酒,口感清新干爽。它很适合与海鲜、烤鱼、蔬菜沙拉搭配食用,而且价格合理。
奥尔特塞尔(Oltrepo Pavese)红葡萄酒:这款红葡萄酒口感浓郁,色泽深沉,风味独特。它适合与蘑菇、红肉类菜肴搭配食用。
索维那诺(Sovinon)白葡萄酒:这是一款酸度适中的白葡萄酒,口感醇香且平衡。它非常适合与各种冷盘、蔬菜、奶酪等菜肴搭配食用。